京生まれ料理屋育ち4 最後の決めてとなったのは大声での「息子の命がかかっとんのや！！」の一言だった。いつものように恐らく真っ赤な怒り顔で捲し立ててくれたのだろう。そこまでは中々首を縦に振らない、更には、逆に言葉を荒げて絶 […]

京生まれ料理屋育ち3この頃、はりせは、かなりの忙しさで父は少々の風邪なら無理して調理場に立つことも多く、その助けに朝田先生を良く頼っていた。朝田先生の方も父の料理を楽しみにしてくれている有難いお客様のひとりでもあり、僕の […]

京生まれ料理屋育ち2気がついた時には自分がどこにいるのか何が起こっているのかさっぱりわからなく、ただ全身に激しい痛みがあり、特に頭と太ももの外辺りがとてつもなく痛くただ泣きながら「かあさーん痛いー」と叫んでいた。四人兄弟 […]

京生まれ料理屋育ち1包丁とまな板の刻む小気味いいリズムと、カチャカチャと出される器の音、カツカツ鳴る高下駄と石畳、何より飛び交う掛け声が活気と慌ただしさを調理場中にあふれさす。「できたかー！！」父の声に勿論です！と付け足 […]

オープンさせて頂き19年、皆様に感謝の気持ちいっぱいで毎日を過ごしております。 20年目に向け新たにこちらで物語を綴らせて頂こうと思います。私小説的な物語ですが 幼い頃より料理屋でうまれ育った毎日を面白おかしく、その裏側 […]

営業、休業色々考えさせられますが、 ご予約のお声かけにはお応えしたくて！！ 営業します！！ 酒類はおだしできないのですが、 少しでもお運び頂いた時間を楽しんで頂けるように、 ノンアルコールドリンクリスト作りました！！ 色 […]

料理人として色々考えさせられます。 今の僕に出来ること。していいこと。 美味しい笑顔を作りたいと思ってたけど、今まで沢山笑顔にしてもらってたのは僕の方だと気づかせてくれたこの一年。 こんなときこそ笑顔のお返しをと 冬季限 […]

今月はお弁当の蛸ご飯に大の字人参を添えて大文字焼きに見立てました！ 祇園祭、大文字と今年は寂しい形になりました。 お料理に器にお弁当にと毎年夏らしさの演出にも助けてもらう、お祭りに大文字。 今年はお休みになったからこそ、 […]

今年は残念ながら祇園祭もお休みされるそうです。災厄の除去を願って始まったお祭りですので八寸の長刀鉾は今年も出してみました。 何より穏やかな毎日が早く訪れますようにと願いながら盛り付け 小さな祇園祭始めました。 毎年当たり […]

銘酒館タキモトさんとコラボ企画で stayhome応援弁当始めました！ 300mlの小瓶日本酒とお弁当で2700円です！ 京都市内出来るだけ配達もさせて頂きます！ ご飯ありなし、日本酒は辛口、フルーティーお選び頂けます！ […]