何処か遠くへ行ってしまったように感じるけれど…

陽の柔らかさが、菜の花や一寸豆が春の足音を届けてくれる…

少しでも良い春の始まりをお届けできればと、折り詰めはじめました。

白味噌の椀物は作るのも食べるのも新年の楽しみのひとつです。楽しんでいたら、もう節分ですね！今年も升大根と大豆の旨煮と鬼人参で美味しい福を皆様にお届けできるように節分を楽しみます！

今年もクリスマスがやって来ました(^-^)

毎年クリスマスの八寸の盛り付けは楽しく嬉しく心まで華やぎます。

盛り付けながらついついクリスマスソングを呟いてしまいそうになります。

お出しするときには

メリークリスマス！！と心の声を

最後にひとのせ…

皆さんに良いクリスマスが訪れますように

去年のことではありますが、

百年企業研究会とのご縁を頂戴しまして、はりまやはまだまだ13年ですが創業350年のはりせ次男としての経験をお話させて頂きました。

一部YouTubeで見られるようでしたのでまた見てやってください

少し過ごしやすくなりました。

どこか寂しさを伴いながら…

急に駆け足になった夏を感じて

秋始めました。

松茸土瓶蒸し

香りも、美味しさも秋の始まりを感じさせてくれます。

今日からはりまやに

秋有ります(^-^)

半夏生にたこのお造りをご用意しました。

関西では半夏生にたこを食べる習慣があります。

冬瓜、蕪蒸しなどその名前や

調理法には先人の知恵や工夫が盛りだくさん。学ばされる事が沢山です。

半夏生に、たこを食す。

たこにはタウリンがたっぷり含まれており夏バテ予防には、もってこいです。

これも先人の知恵のすごさに驚かされます。

今月は皆様の夏バテ予防になればと

たこのお造りをご用意させて頂きます。

先人の知恵を敬いながら(^-^)

新しく地鶏の生ハムで棒寿司を作りました！上には添えたのはホワイトバルサミコに漬け込んだパイナップルとトマトジュレです！！

お出しする時にはレモンをひと絞り！！

旨みと甘味と酸味が抜群に絡み合って

おいしぃ～お寿司が出来ました！！

見た目にも夏らしく爽やかで可愛いくて…

おいしぃ～っと誉めて頂けた時には

恋人を誉められたように嬉しくて！！

大事に、更に美味しくなるように育てます！！

令和の始まりの五月

椀物には新さつまいものすり流しをご用意。白味噌と合わせたお出汁にぶぶあられをまぶして揚げたぶぶ餅を入れて。

ぶぶ餅のなかには裏ごしたさつま芋が包み込まれてます。

新元号の始まりにお祝いを兼ねて京風雑煮仕立てでご用意させて頂きました。

令和のブログ見たよとお声掛け頂けましたら

宮内庁御用達の冷酒『艶(つや)』をご用意させて頂きます！！

艶とぶふもちで美味しぃ令和を始めてくださいね(^-^)