秋始めました

少し過ごしやすくなりました。 どこか寂しさを伴いながら… 急に駆け足になった夏を感じて 秋始めました。 松茸土 […]

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半夏生にたこのお造りをご用意

半夏生にたこのお造りをご用意しました。 関西では半夏生にたこを食べる習慣があります。 冬瓜、蕪蒸しなどその名前 […]

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新作地鶏生ハムの棒寿司

新しく地鶏の生ハムで棒寿司を作りました!上には添えたのはホワイトバルサミコに漬け込んだパイナップルとトマトジュ […]

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令和の始まりに

令和の始まりの五月 椀物には新さつまいものすり流しをご用意。白味噌と合わせたお出汁にぶぶあられをまぶして揚げた […]

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菜の花の地漬け

三月、春の始まり。 色鮮やかなお野菜が沢山出て来てくれて心華やぐ春。何より春らしい菜の花。 菜の花はさっと湯が […]

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雛料理始めました!

八寸の盛り付けをひな祭りにしました! 先付けに名残の鬼人参 八寸でひな祭りと季節のうつろいを感じて頂けたらなぁ […]

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“甘くてホクホク!!大学南京作ります!!” を YouTube で見る

色々作ってます! またみてくださいね!

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鬼は~外!福は~内!

升に作った大根に、大豆と干し貝柱の旨煮を詰めて上には鬼人参を添えてます。 毎年節分には金時人参で鬼を作って、ほ […]

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新年明けましておめでとうございます!

新年は四日からの営業をさせて頂いてました!その初日に初めてお運び頂いた長野からのお客様、カウンターにお座り頂き […]

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